从“教会了徒弟饿死了师傅”谈起

今天我们闲聊一句中国常说的话——“教会了徒弟，饿死了师傅”，很多人都知道这句话，这句话正确吗？其实任何一句话、一个规律或者所谓的道理，离开了它的特定范围，就没有对错之分。同样一句话，在A这个范围可能是正确的，而在B的这个范围可能就不正确。

那我今天就举这个例子，教师了徒弟是不是饿死了师傅？这句话是我们中国的古话，我们中国人因为是一个农耕文化，是一个封闭的文化，物流不是特别畅通，商业不是那么发达，主要是重农轻商。就像一个农村也好，一个乡里也好，当一个师傅教徒弟，大多数传授的是手艺，无论是铁匠还是医生，或者是其他手艺人，因为那个地方就是他们生活的地方，交通不便利，所以他们销售的商品也只能在附近地区销售。

如果一个师傅教会了徒弟，徒弟也多半会留在原地，不会去别的地方。中国人乡土观念又重，不愿意离开故乡，所以他一定也会留在这里，当地的需求就那么多，人口也就那么多。所以在一个封闭的社会中，确实从职业发展的角度来看，你教会了徒弟，就是饿死了师傅，这句话千真万确。

但是在另外一个开放的社会里，一个商业非常发达的情况下，同样是一个职业，教会了徒弟不一定会饿死师傅。举例来说，海底捞就是其中一个。海底捞这个商业模式是一种店长制，每一个店长都是从店员开始，店长再帮助店员开另外一家店，刺激结构就有点像传销，店长会帮助店员开另外一家店，挣了钱还会分红，这时候不仅仅教会了徒弟不会饿死师傅，而且让师傅吃得更饱。

当然，这个海底捞如果一直开下去，一旦市场饱和的话，它也会出现某种竞争，就是店与店之间的竞争。但是从那个店长的角度来看，他赚的钱还是比他损失的多。所以这种激励机制，同样一个职业，在农耕文化时期到现在的大市场中国，特别是这种开放式的结构时，情况好多了，比如股市。很多人说，金先生，你在视频中提到的价值投资和操作方法，你不担心别人学会后，你赚不到钱吗？

我之前已经解释过了，在其他节目中也谈到过，我不害怕这些东西。首先，你向一百个人表达，可能只有一个人能理解、能懂这个道理，而且人们能否真正去实践、去坚持，这就很困难。巴菲特说了60年，但真正能做到价值投资的人并不多。所以这个门槛是相当高的，不是认知上的门槛，而是人性上的门槛。所以我想说的是，这个市场非常庞大、无边无际。即使有人在这个市场取得成功，对我的影响也非常微小。我举过例子，就像一个人在太平洋的东岸扔一块石头，哪怕那块石头很大，也很难传到大西洋的西岸，基本上连水波都无法到达，更不用说大浪滔天会把我淹死了。所以，这就是一个开放的股市，所以那种教会了徒弟饿死师傅的情况，不一定出现，即使在职业范围内，也不一定，取决于你是封闭的社会还是开放的社会。

如果是在家庭中，那正好是相反，可能是教会了徒弟，不仅不会饿死师傅，而且还可以吃得更饱。举个例子，两个人在结婚之前，男朋友可能会烧饭做菜，女孩子可能不会烧饭做菜，这个男朋友为了追求女孩子，展现出优秀的厨艺，你就觉得，这个男孩子不一般。但有聪明的男孩子，结婚以后就开始教女孩子，问她愿不愿意学？有爱学习又好胜的女孩子，也很爱她自己丈夫的，一定会想学。这时候师傅就开始教徒弟，当然有的徒弟可能学起来比较慢，有的时候师傅就觉得，这么麻烦，还是我来烧吧。

所以这辈子教不会徒弟的师傅，就总是烧饭烧菜，烧了一辈子。不知道到底是师傅笨？还是徒弟笨？有的师傅就比较聪明，他教这个徒弟，徒弟虽然笨，但慢慢就学会了烧饭烧菜。开始肯定烧得不怎么样，端到师傅面前，师傅说：好吃啊！这徒弟就更有信心，就更愿意烧。人都是这样，一旦被夸奖，兴趣就来了，信心就更足了，就烧得越多、越好。这师傅每说一次好，就少烧一次饭，以后慢慢地教会了徒弟，师傅就可以退役了，这就是聪明的师傅，他一辈子就不用再烧饭烧菜了。这个徒弟——他的老婆，一个不会烧饭烧菜的良家妇女，就变成了一个贤妻良母，以后一辈子就伺候着这个师傅。

这个师傅就是聪明的，那个徒弟可能很笨，他没想到，学了不该学的东西。我开玩笑，给大家聊天，就是聊一种不同的思路，天底下有很多东西是不能学的，除非你喜欢，除非你做好了心理准备或长期准备，人无远虑必有近忧，一个太太真正学会了烹饪的时候，你可能就得劳作一辈子，可能一辈子要伺候师傅。

上个月女儿订婚，女儿问她妈有什么规劝。我太太说，唯一的忠告就是不要惯男人，因为他未来丈夫会烧饭烧菜，喜欢做饭的人都喜欢被夸奖，只要夸奖他就来劲，只要说说好话就行了。只要会说，以后就能享受美食。所以太太告诉我，不能太纵容男人。你要体贴但不能太纵容，可以在烧饭烧菜的时候，帮他切切东西，这样一个人干起来不累，而且两个人也可以聊聊天。但是饭菜尽量让他做，不要什么都包了，有的事情做了，以后越做越多，最后都是你的活了，哪天你没做菜，对方还会抱怨，所以男人不能被惯的太厉害。

当然了，你如果是女人，当你管住男人胃的时候，他就跟你一辈子，这也可以，每个人的策略都不一样，取决于你的爱有多深。因此，你可以学会烧饭烧菜来管住男人的胃，或者不需要烧太多，这样你一生会轻松一些，不要成为那个勤奋的笨徒弟。

所以当时女儿问我“妈妈这样说，你怎么看？”我答：“作为父亲，我也同意这种观点。烧饭烧菜的时候尽量不要包办，不要惯坏男人，这样你一辈子会很苦。”女儿说：“爸爸，你怎么能这么想？你不是说娶老婆就要找一个会烧饭炒菜的吗？”其实我对女儿和妻子有不同的要求，女儿是亲生的，我希望她一辈子能够轻松一点、快乐一点、累的少一点。但我当然希望娶一个能干的妻子，会烧饭烧菜。

人都无法摆脱自己的角色，我这一辈子基本上就是没怎么做过饭菜。太太很能干，虽然她曾试着教过我，但我总学不会，或者做饭做得不好，她不满意。总之那种对徒弟要求很高的师傅，要不然就是师傅很累，可能注定劳作一辈子；要不然就是不愿意教徒弟，没有耐心或者不相信徒弟，嫌徒弟学的太慢。那种教不会徒弟的师傅，在家务事中就是一个笨师傅，可能他教的水平不行，可能就是他心智不够，最后自己就是担当了一辈子主厨，劳作了一辈子。

结婚以后，妻子总觉得我不食人间烟火，年轻的时候就不会煮饭炒菜，大蒜大葱分不清楚，她也觉得奇怪，你这书怎么读的？读了化学，读了海洋，读了计算机，怎么煮饭炒菜不会？人家没读过书的人也会煮饭炒菜。但是我有一点，就是她煮的饭菜我每次都夸奖，所以她的饭菜就是越煮越好。她也很满意，也有收获感，她也很勤快。但是我——这个徒弟，我们结婚快30年了，直到最近她突然发现我烧饭烧菜有一定的提高，她还是大厨，我就是帮他切菜，她很满意，也觉得奇怪，以前你切的都不行，现在怎么突然变聪明了，我说，并不是我这个徒弟手艺不行，主要是你这个师傅比较笨。你应该想一想，我学的是化学分析专业，毕业后我是化学从业者。大学时学的化学对剂量是非常重要的，无论是液体还是固体，都要掌握好用量的原则。进行试管和瓶子的清洗也是我们的基础专业技能，火候的掌握同样重要。很多实验都需要掌握好火候。蒸煮食物也是如此，这与烹饪基本功很相似。我化学专业可不是白学的，但为什么学不会烧饭烧菜呢？

她突然之间明白了，这个徒弟是装笨，不是真正的笨，我把这些时间用来看书，或者和孩子聊天，教育孩子，她突然间明白了原来是这么回事。她问，你现在老了，怎么开始烧菜了？我说，现在看书不像以前了，眼睛不大好使了，而且对看书兴趣也没有那么大，看一会儿书眼睛就酸。此外，我觉得你年龄也大了，精力也不像以前了，我们两个也可以说家家话。另外，万一老了，去世了，如果我走在你之前就算了，要是你走在我前面，终身厨师没有了，我得自己烧饭烧菜，什么都不懂也不行，所以我得加强这方面技能。万一我回国，也需要自己烧饭烧菜，那么也得掌握基本功，因此，从基本功开始，从切菜、切肉丝、切萝卜丝、切干丝开始。以后看师傅怎么做一些简单的菜，我对烹饪的口味要求也不太高。

天底下都是这样，有笨师傅，也有笨徒弟。一种是不会教，徒弟也不会学。还有的是徒弟有意装笨，他有意不学，就像古代的手艺人一样，不愿意继承父业，于是就有情绪，就装作学不会。但是最好的夫妻，其实是互相成为师傅徒弟。你可以教教他不懂的，他可以教教你不懂的。即使是烧饭、做菜也是这样，每个人的学习知识点都不一样，互相之间可以互帮互学，有的人擅长烧菜、掌握火候、掌握放东西的前后顺序，很享受这个过程，但可能不喜欢那种枯燥的切菜准备工作，洗菜、切菜等繁琐的工作，就可以交给另外的人处理。比如你擅长烧糖醋排骨，另外一个人擅长烧土豆丝炒辣椒丝，他们可以互相交流切磋。其实最好的夫妻应该是互为师傅徒弟，那是最好的。